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MAISON du Colombier

GASTRO BAR

{Le plaisir de chaque instant}

A Beaune

Au coeur du centre historique

(re) découvrez vos sens...

Roland Chanliaud

vous invite autour

d'une cuisine inspirée & inventive

Une sélection de vins

qui ravira les connaisseurs

et enchantera les amateurs

Dans un lieu historique

à l'ambiance chaleureuse

où la convivialité a un sens

Faites une halte !

4 pieds à terre sont à votre disposition

pour une pose hors du temps




{ Le plaisir de chaque instant }

Vous pourrez profiter de chaque instant, autour d’un verre ou d’un plat, lové dans des fauteuils d’époque à la lueur d’une bougie, ou accoudé au bar à observer le travail du chef.

A l’étage, le salon boudoir vous accueille dans une ambiance tamisée et intime.

A l’extérieur, dès le printemps, la terrasse s’anime, vous offrant une vue imprenable sur la collégiale Notre Dame et ses magnifiques illuminations nocturnes.

La Maison du Colombier peut être privatisée pour tous vos événements.

Ouvert tous les jours à partir de 17H en saison sauf le dimanche
Ouvert du jeudi au samedi à partir de 17h de Janvier à Mars

UN LIEU CHARGé d'histoire



{ Un lieu chargé d'histoire }

Monument historique bien connu à Beaune, la Maison du Colombier date de 1572.
Elle est reconnaissable à sa haute tourelle hexagonale et son échauguette.
Située en plein coeur de la ville, elle fait face à la basilique Notre Dame.

Son rez de chaussée doit son charme à l’association de la pierre brute, des poutres apparentes, et des ses trois caveaux voutés disposés en enfilade.

Son intérieur propose une décoration chaleureuse, alliant la noblesse du velours et l’authenticité du bois.

LA MAISON DU COLOMBIER EN IMAGES



{ Roland Chanliaud }

Du Gastronomique au Gastro Bar

Figure emblématique de la gastronomie beaunoise par son expérience pendant 22 ans aux commandes du restaurant étoilé Le Jardin des Remparts, Roland Chanliaud s’est lancé un nouveau défi avec le concept de la Maison du Colombier.

Bousculant une fois de plus les codes, il décide de proposer chaque jour des plats différents, fruits de son inspiration du moment et de la sélection de produits saisonniers de qualité.

À cela, il ajoute une carte des vins étourdissante par sa richesse et sa variété.

Le chef en images



{ Une cuisine de saison }

Des plaisirs pour tous les gourmands

Dès l’apéritif, des tartines aux saveurs étonnantes et un grand choix de charcuterie ibérique sauront accompagner le vin de votre choix.

Vous pourrez poursuivre au gré de vos envies, en choisissant parmi les entrées, plats et desserts proposés à la carte.

Dans une ambiance pop rock, vous adorerez prolonger votre soirée autour d’un verre.

L'INSPIRATION EN IMAGES



{ Le plaisir du vin }

Une sélection de caractère

Depuis plus de 20 ans, Roland rencontre les viticulteurs et partage avec eux la même passion et le même enthousiasme pour le travail de la vigne et la recherche du meilleur.

Du fruit de cette collaboration est née une carte des vins exceptionnelle : Elle rassemble une sélection de Champagne, vins de Bourgogne et vins d’ailleurs.
Plus de 800 références vous sont proposées.
De l’appellation village au grand cru, chacun trouvera de quoi satisfaire ses envies.

Une sélection de vins au verre (5 vins rouges, 5 vins blancs et 3 champagnes) permet de découvrir de nouveaux terroirs.

Découvrir en images...



{ Le temps d’une pose }

4 pieds à terre urbains aménagés dans un style contemporain vous permettront de profiter pleinement du charme de la Maison du Colombier.

Accessibles par la tour historique, complètements indépendant et au calme vous pourrez profitez des charmes du centre ville et de la vue imprenable sur la collégiale.

Disponibles à partir de juin 2014

Tarifs, disponibilités et réservations sur demande

Contactez-nous

{Contactez-nous}


Privatiser la Maison du Colombier pour vos évènements, réserver une table, se renseigner sur nos pieds à terre, n'hésitez pas à nous contacter

La Maison du Colombier

1, rue Charles Cloutier
Tél 03.80.26.16.26
Email: roland@maisonducolombier.com




{ Mentions légales }

Editeur du site :
MAISON DU COLOMBIER
2 Rue Edouard Fraysse
21200 Beaune
Email : roland@maisonducolombier.com
Tel:03 80 26 16 26
SARL AU CAPITAL DE 10.000 € - Dijon B 793 521 493 – APE 4725Z

Directeur de publication :
Roland Chanliaud

Conception / Hébergement / référencement:
Rouge Cerise - 16 boulevard Jules Ferry - 21200 Beaune
www.rougecerise.com

Photos : Flore Deronzier

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