Le gastro-bar restaurant à Beaune

Bar à vins à Beaune
Restaurant à Beaune

Une cuisine de saveurs

Des plaisirs pour tous les gourmets

Dès l’apéritif, des tartines aux saveurs étonnantes et un grand choix de charcuterie ibérique sauront accompagner le vin de votre choix.

Vous pourrez ensuite choisir à la carte, les entrées, plats et desserts proposés.

Dans une ambiance conviviale, parfois amicale, vous adorerez prolonger votre soirée autour d’un vieux marc ou d’une chartreuse millésimée.

Un verre de vin, un apéritif, une dégustation entre amis, un dîner à la carte, un digestif ; toutes les formules sont permises !

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L'inspiration...

Le plaisir du vin

Une sélection de caractère

Depuis plus de 30 ans, Roland, et à présent accompagné d’Antoine, rencontrent les viticulteurs et partagent avec eux la même passion et le même enthousiasme pour le travail de la vigne et la recherche du bon.

Du fruit de cette collaboration est née une carte des vins exceptionnelle : elle rassemble une sélection de Champagne, vins de Bourgogne et d’autres régions, de Marc, Vieux rhum, Whisky, Cognac, Chartreuses...

Plus de 2000 références vous sont proposées : De l’appellation régionale au grand cru, chacun trouvera de quoi satisfaire ses envies.

Une sélection de vins au verre (5 vins rouges, 5 vins blancs et 3 champagnes) permet de découvrir de nouveaux terroirs.

L'harmonie

Une équipe dynamique

Cuisine et salle en harmonie

Roland CHANLIAUD et sa compagne Françoise ROUX se sont entourés d’une équipe jeune et dynamique. Créant ainsi une ambiance conviviale dans ce lieu particulier.

Cet ancien chef étoilé, créatif et avant-gardiste a pu ainsi transmettre son savoir-faire à Gauthier LALEURE et Alban PERRARO. En cuisine, nos inspirations émanent de la saisonnalité des cultures et de la maturité des produits. Ce sont les producteurs Bourguignons qui dictent notre carte. Du champs à l’assiette, il n’y a souvent que quelques kilomètres.

Antoine BAUCHY, notre sommelier, s’exerce très régulièrement auprès des vignerons pour vous proposer une carte des vins riche et éclectique, pour tous les budgets et vous conseille sur les meilleurs accords mets/vins.

Zoé COUSSEMACKER, au service et diplômée en sommellerie, vous accueillera avec professionnalisme et gentillesse.